在一场婚礼上，新娘新郎举杯向宾客敬酒，这本是司空见惯的事情。但近年来，不少90后新人选择在结婚典礼上举起一大杯奶茶而非一杯酒来向宾客致谢。
年轻人“整顿的风”终于还是吹到了婚礼界。
追求悦己，年轻人“以奶茶代酒”
不同于传统的席上敬酒，如今，不少年轻人“以奶茶代酒”，把各式新茶饮“搬”进了婚礼现场，一系列珍珠奶茶、轻乳茶、果茶等均借此成了婚礼的“座上宾”。
△图片源自网络。
2023年11月，王女士举办了婚礼。在仪式上，夫妻两人分别举着两个2000毫升的高脚杯，向到场宾客们“敬酒”。
与传统婚礼不同的是，王女士的高脚杯中装的是不少年轻人喜爱的奶茶。王女士说，其实按照他们当地的习俗，婚礼上新郎新娘敬酒都应该喝白酒，但她身边包括伴郎伴娘在内的年轻人都不爱喝酒。
王女士说，此前她在浏览社交媒体时发现，有年轻人会在婚礼上用奶茶代替酒来“敬酒”，便也将这个办法用到了自己的婚礼上。来赴宴的很多朋友都很喜欢这种做法，双方的父母也支持了自己的选择。
实际上，在小红书、抖音等社交媒体上，婚礼上敬奶茶一事在年轻人群体里十分流行。其中，仅在小红书平台#婚礼奶茶#话题中就有12万篇笔记，热门笔记、视频等均有几万点赞与互动，年轻人纷纷在评论区分享个人婚礼经历。
有一些年轻人选择用奶茶“敬酒”的原因是希望在婚礼中更加轻松。
耿先生和妻子同为95后，两人偶尔会在家中小酌。耿先生说，他和妻子结婚时就全程没有喝酒，“敬酒”环节全程用奶茶代替。
“我认为婚礼氛围应该是比较放松随意的，不用特地去喝酒、敬酒。”耿先生说，他希望宾客们都能按照自己的喜好，想喝什么就喝什么。
在24岁的葛女士结婚当天，亲友们也给夫妻俩分别准备了一个高80厘米的高脚杯，每个高脚杯里倒了8杯珍珠奶茶，供夫妻俩向宾客们敬酒。
葛女士表示，家里的亲友和长辈看到她举着这么大的奶茶杯来敬酒，都感到很意外。有的长辈笑称：“现在年轻人真会玩。”
有社会学专家认为，从历史来看，酒桌文化最开始是为了活跃宴会的气氛而诞生的。但在发展过程中，这种文化出现了一定程度的曲解，尤其是出现了“不喝就是不给面子”“敬酒不吃吃罚酒”的观念，这使得原本为了快乐而诞生的习俗增添了一些无奈和强迫。
“如今的一些年轻人，不希望被人强迫去做不喜欢的事情，比如被强迫喝酒。”专家表示，有的人爱喝酒，有的人不爱喝酒，这是非常正常的现象。因此一些不爱喝酒的年轻人将奶茶用于婚礼“敬酒”，实际上是将选择权还给自己，让自己而非习俗成为婚礼的主人。这也是一种社会观念的进步。
新茶饮品牌争抢婚宴市场
事实上，奶茶成为婚宴市场新流行一事，既有消费者的主动选择，也离不开品牌方的宣传助力。
当下的新茶饮市场，已经进入行业大洗牌的关键时期。
窄门餐眼数据显示，截至2024年10月15日，全国奶茶饮品门店总数约为39.44万家，近一年新开了约12.21万家门店，净增长数为-1.68万家，即开店速度已经赶不上关店速度。
专家表示，在此背景下，谁能发掘更多的消费场景，吸引更多年轻人的注意力，才更有助于在竞争激烈的行业洗牌中存活下来。因此，各大品牌纷纷瞄准了婚宴这条增量赛道。
在婚宴领域，喜茶是较早进行布局的一方，因为品牌名称自带“喜”字的天然优势，其在2022年起就推出了喜宴团餐优惠业务。
在新人办婚宴团购喜茶时，只需要凭结婚证就可以享受团餐优惠：团购99杯以上的订单享受9.5折、199杯以上享受9.3折、299杯以上享受9.0折。此后的2023年和2024年，茶百道和霸王茶姬也分别在小程序上线了团餐订单入口，为团餐消费者提供专享折扣。消费者在茶百道购买量达到10杯、20杯、50杯时分别可享9折、8.8折、8.5折优惠，而霸王茶姬满20杯、30杯、50杯、100杯的顾客可分别享受88折、87折、86折、85折的团购优惠。
喜茶带有醒目大号“囍”字标志的各种产品，更是频繁亮相于婚礼场合。
喜茶广西南宁会展航洋城店经理表示：“我们一直有婚宴团餐的服务，特别是在婚礼的旺季，例如劳动节与国庆节长假，结婚的人比较多，相关的订单量会增加。我们门店一般接到婚宴团餐都是在150至200杯左右，门店是有足够的能力承接制作的。如遇到较大的订单，我们也会采用人力协调的方式，从其他门店调动人力一起制作，更好地满足用户的需求。”
不只是喜茶，霸王茶姬的一款命名为“万里木兰”的饮品，凭借其醒目的红色杯身设计颇受欢迎，新人们在手持这杯奶茶拍摄合影时，鲜艳的红色与婚礼的喜庆氛围极为融合。而茶百道推出的新品“桂花金萱奶冻”，乳白色的芝士奶盖上撒满了金色桂花瓣，被认为具有“金玉满堂”“金玉良缘”的美好寓意，也受到婚庆消费者的欢迎。目前，消费者可以通过各品牌的小程序团餐服务预约订购婚宴团单。
据了解，2024年1—9月，霸王茶姬已累计为婚庆、交友聚会、职场庆祝等群体场景提供约150万杯现代茶，国庆期间团体订单量更是同比增长近300%。
“近两年越来越多的年轻人结婚时喜欢用霸王茶姬的产品，一方面是‘以茶代酒’，用新中式茶饮更显洋气；另一方面是霸王茶姬的红色杯子、金色杯子设计喜庆。很多客户在下单过程中也会主动备注‘是用于订婚宴，请用红色杯子包装’等需求。”霸王茶姬相关人士表示。
霸王茶姬相关业务负责人透露：“近期我们已收到多家婚庆公司长期合作的邀约，内部正在认真考虑。”也有婚庆公司和宴会中心等商家开始与喜茶接触，探讨未来婚宴更多的合作可能。
茶百道相关负责人表示，今年的团餐订单量的确有所增加，其中不乏一次点数十杯乃至数百杯饮品的“大单”，单笔订单金额可达千元以上。据统计，自2024年1月以来，茶百道已累计卖出团餐饮品近1800万杯。这类订单的消费场景多为婚庆典礼、大型聚会、户外露营等活动。在婚庆消费场景中，消费者偏爱茶百道的经典饮品“杨枝甘露”。有消费者表示，杨枝甘露的口味“老少皆宜”，大众接受度较高，而且饮品中的芒果、红柚等原料在视觉上呈现出“金黄+火红”的配色，给人感觉喜庆、热闹、甜蜜，契合婚礼的氛围。
近年来，新茶饮产品丰富、贴合潮流，成为消费者寻求认同的“社交货币”，在交友、聚会场合中已成为“标配”。此外，从规模、供应、产品品质、服务品质各维度来看，新茶饮品牌都已经具备满足大型宴会饮品需求的能力，开始在这一领域“分一杯羹”。婚宴餐桌不再是可乐、雪碧、橙汁、椰汁、酒水等非现制产品的专属。
新茶饮行业分析人士表示，这本质上就是各茶饮品牌加入了新一轮团餐消费场景的角逐。“团餐”的特殊消费场景决定了饮品需要具备多种特征：首先，饮品口味必须尽可能符合“大众口味”，让绝大部分人都能接受，不会“踩雷”；其次，定价也需要比较“亲民”，否则团餐订单过高的总价可能会让消费者望而却步；再次，还需要品牌具备一定的知名度和品牌力，能提供“情绪价值”。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，新中式奶茶涉足婚庆市场其实是新中式奶茶消费场景的进一步拓展，或者说是新茶饮步入了全场景的发展节点。对于现在的消费者而言，奶茶已经是刚需，所以很多企业敏锐地看到了这一点。购买新茶饮的婚宴一般比较高端，消费者更看重的是产品品质、品牌和食品安全。所以，如果品牌效应、规模效应、粉丝效应和品质不过关的话，会给品牌带来较大的负面影响，做婚庆市场是一把“双刃剑”。
（注：本文不构成任何投资建议）
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