近日，浙江省温州市，林阿婆因为声音变哑去医院检查，结果被诊断为食管癌晚期。陪同治疗的老伴罗大爷告诉医生，自己最近吃东西时有梗噎感。经过胃镜检查和活检，罗大爷也患上了食管癌。
经过了解，医生发现这对老夫妻有一个共同的生活习惯：因为两夫妻居住的海岛地区天气湿冷，他们几乎每顿饭都吃得滚烫，林阿婆还喜欢喝冒着热气的茶，罗大爷吃饭时喜欢喝点小酒。
医生表示，正常食道内壁能耐受的温度在 40 ℃ -60 ℃之间。一旦遭受过高温度的热刺激，食道就容易受伤，甚至被烫伤。长期反复的热刺激会破坏食管的 " 黏膜屏障 "，导致黏膜水肿、异型性改变、不典型增生，最终可能引发癌变。
2024 年 9 月 15 日，武打演员徐少强因食管癌去世，享年 73 岁。徐少强早期出演过《三少爷的剑》《天蚕变》等电视剧，后来参演周星驰电影《武状元苏乞儿》，饰演大反派 " 赵无极 " 一角令他更被大众熟知。
那么什么是食管癌呢？根据国际癌症研究机构发布的全球癌症负担数据，食管癌是全球十大癌症之一。食管癌的发生与日常生活中的不良饮食习惯密切相关。
研究表明，习惯吃得烫而且又吃得快比吃饭温度适中且细嚼慢咽的人患食管鳞癌风险最高增加近 4 倍。
这样做极易得食管癌
喜欢烫食，小心灼伤食道
无论是热气腾腾的面条还是刚出锅的饺子，很多人都忍不住狼吞虎咽。然而，过热的食物会灼伤食道黏膜，长期反复刺激，可能会诱发食管癌。
口味过重，腌菜致癌风险高
口味偏重、爱吃腌菜的人群也要注意。腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会增加食管癌的风险。
狼吞虎咽，食道易受伤
吃饭时狼吞虎咽不仅不利于消化，还容易灼伤食道。此外，食物未经充分咀嚼就吞咽下去，还可能划伤食道黏膜，长期也会增加食管癌的风险。
吸烟喝酒，食管癌的 " 帮凶 "
无节制地吸烟喝酒也是食管癌的重要诱因之一。过量饮酒会损伤食道黏膜，长期酗酒者患食管癌的概率会大大增加。
这些高危人群要注意
40 岁后风险上升：数据显示，食管癌多发于 40 岁以后的人群。
心情压抑、忧虑是大忌：经常生气、忧虑或情绪低落，都可能对食道造成慢性伤害，从而增加食管癌的风险。
身体出现这些变化可能是食管癌预警
食管异物感：食管异物感是食管癌早期的症状之一。患者常常感觉喉咙里有东西，既吐不出来也咽不下去，这种感觉在吃饭和不吃饭时都可能出现。
吞咽困难：随着病情的发展，患者可能会出现吞咽困难的症状。初期可能只是吃固体食物时感到哽噎，但随着时间推移，甚至连流食和水都难以吞咽。
胸骨后疼痛：食管癌还可能导致胸骨后疼痛，这种疼痛可能与进食有关。
注意：冠心病也可能引起类似的疼痛，往往与情绪刺激或劳累过度有关，需要进行鉴别诊断。
声音嘶哑：当食管癌压迫喉返神经时，患者可能出现声音嘶哑的症状。这种嘶哑可能是长期持续性的，与感冒引起的暂时性嘶哑不同。
预防食管癌可以这么做
合理膳食：许多疾病都是由于不合理的饮食习惯引起的。
锻炼身体：经常练习八段锦、太极拳等健身运动，可以提高免疫力，减少疾病发生。
良好的作息和心态：熬夜已成为一种致癌因素，应遵循 " 日出而作，日落而息 " 的自然规律。同时，保持良好的心态。
早期筛查建议：胃镜检查是目前最有效的方法。对于高危人群，如家族中有食管癌病史的人，建议从 40 岁开始进行胃镜检查。如果第一次检查没有问题，建议 3～5 年后再次检查。
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